DISTILLERIE
SEEKERS Spirits
L'exploration botanique du Cambodge
Des spiritueux artisanaux élaborés à Phnom Penh, qui capturent la richesse botanique du Mékong et l'esprit d'aventure de l'Asie du Sud-Est.
UN NOUVEAU CHAPITRE
L'histoire de SEEKERS
Née à Phnom Penh en 2018, SEEKERS Spirits est l'histoire de deux passionnées, Tania UNSWORTH et Marco Julia EGGERT, qui ont choisi le Cambodge comme terre d'exploration. Animés par le goût de l'aventure et la découverte de nouvelles saveurs, ils créent des spiritueux modernes qui reflètent l'authenticité et la diversité botanique du Mékong.
Plus qu'une distillerie, SEEKERS est une invitation à explorer un territoire, ses ingrédients et ses cultures.
UNE RENCONTRE, UNE VISION
Tania & Marco, l'esprit SEEKERS
Originaire de Londres, Tania et Marco, quant à lui originaire de Barcelone, se rencontrent en Asie du Sud-Est et partagent une même fascination pour la région, ses saveurs et ses cultures.
Leur ambition : créer des spiritueux contemporains qui célèbrent les ingrédients locaux du Mékong, en associant savoir-faire artisanal, innovation et respect du terroir.
DU JARDIN AU VERRE
Un jardin botanique au coeur de la distillerie
À quelques pas des alambics, Seekers cultive son propre jardin botanique au Spirit House de Phnom Penh. Pandan, basilic khmer, citronnelle, galanga, agrumes et de nombreuses autres plantes permettent de découvrir la richesse botanique du Cambodge et du bassin du Mékong.
Certaines botaniques sont cultivées directement dans ce jardin pédagogique, tandis que d'autres sont sélectionnées auprès de producteurs partenaires au Cambodge et dans la région du Mékong. Une approche « garden-to-glass » qui place l'origine des ingrédients, la biodiversité et le terroir au cœur de l'identité de Seekers.
1. LES BOTANIQUES
Des ingrédients soigneusement choisis
2. MACÉRATION
Extraction progressive des arômes
3. DISTILLATION
En alambic cuivre ou technologie moderne
4. ASSEMBLAGE
Recherche de l'équilibre aromatique
5. RÉDUCTION
Avec une eau parfaitement maîtrisée
6. EMBOUTEILLAGE
Réalisé localement en petities séries
DES INGRÉDIENTS D'EXCEPTION
Les saveurs du Mékong
Les créations de Seekers mettent à l'honneur une sélection d'ingrédients emblématiques de l'Asie du Sud-Est.
Pandan
Basilic Khmer
Citronelle
Agrumes
Galanga
UN SAVOIR-FAIRE
Un rayonnement international
Depuis ses débuts, Seekers Spirits s’est distinguée lors de plusieurs concours internationaux, confirmant la qualité et l’originalité de ses créations.
Le Seekers Mekong Dry Gin a notamment remporté une médaille d’or au Hong Kong World Gin Masters Competition en 2018, puis une médaille d’argent au Singapore World Spirits Competition en 2019. En 2020, le Seekers Mekong Gold Gin s’est à son tour distingué avec une médaille d’or aux China Wine & Spirits Awards.
Des récompenses qui participent au rayonnement de Seekers et, plus largement, à la reconnaissance du savoir-faire cambodgien sur la scène internationale des spiritueux.
