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Le Gin cambodgien
Une nouvelle expression du gin artisanal.
Le gin cambodgien réinvente les codes traditionnels grâce à des botaniques tropicales locales, un savoir-faire artisanal et une créativité unique.
Botaniques
locales
Terroir
tropical
Distillation
artisanale
Créativité
Contemporaine
Une scène en
plein essor
Plus qu'un gin
Une invitation à découvrir le Cambodge à
travers sa biodiversité, son terroir et sa créativité.
UN TERROIR D'EXCEPTION
Pourquoi le Cambodge inspire-t-il les distilateurs ?
Le Cambodge bénéficie d'un climat tropical, d'une biodiversité exceptionnelle et d'une agriculture encore largement préservée.
Entre les plantations d'agrumes, les citronnelles parfumées, le poivre de Kampot, les fleurs tropicales ou les plantes aromatiques, le pays offre une incroyable diversité de saveur.
Cette richesse naturelle permet aujourd'hui à plusieurs distilleries artisanales d'imaginer des gins profondément ancrés dans leur terroir, tout en répondant aux standards internationaux.
Le gin cambodgien révèle le parfum d'un territoire où chaque plante raconte une histoire.
Au Cambodge, les botaniques ne sont pas de simples ingrédients. Ils sont le reflet d'une nature généreuse où les influences tropicales rencontrent les traditions culinaires locales pour créer des profils aromatiques uniques.
LE SAVOIR-FAIRE
Une nouvelle génération de distillateurs
Le développement du gin artisanal au Cambodge est récent. Depuis une dizaine d'années, plusieurs distilleries indépendantes explorent le potentiel des ingrédients locaux et élaborent des spiritueux capables de rivaliser avec les meilleures productions internationales.
Leur point commun : une production en petits lots, une grande exigence de qualité et une volonté de créer une identité cambodgienne plutôt que d'imiter les styles européens.
1. LES BOTANIQUES
Des ingrédients soigneusement choisis
2. MACÉRATION
Extraction progressive des arômes
3. DISTILLATION
En alambic cuivre ou technologie moderne
4. ASSEMBLAGE
Recherche de l'équilibre aromatique
5. RÉDUCTION
Avec une eau parfaitement maîtrisée
6. EMBOUTEILLAGE
Réalisé localement en petities séries
DES SAVEURS INSPIRÉES DU CAMBODGE
Une palette botanique unique
Le gin cambodgien se distingue par l'utilisation d'ingrédients rarement rencontrés dans les recettes européennnes. Aux côtés du genièvre, les distillateurs explorent les saveurs emblématique du Cambodge afin de créer de sprofiles aromatiques frais, élégants et résolument tropicaux.
Poivre de Kampot
Agrumes locaux
De la
citronnelle
Basilic
Khmer
Du
galanga
UNE SCÈNE EN PLEINE ÉMERGENCE
Des distillateurs visionnaires
Depuis une dizaine d'années, une nouvelle génération de distillateurs fait émerger le gin cambodgien sur la scène internationale. Seekers, pionnier de cette nouvelle vague, a ouvert la voie avec une approche résolument contemporaine, rapidement rejointe par Mawsim, dont les créations primées mettent à l'honneur les richesses botaniques du Cambodge. Ensemble, ils incarnent une scène artisanale innovante qui fait aujourd'hui du Cambodge une destination incontournable pour les amateurs de gin.
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